Hannan Göteborgin kuulumisia

Tänään oli viimeinen työskentelypäivä hotelli Kustenin keittiössä. Kaikki lähtivät sieltä iloisin mielin ja oltiin yksimielisiä siitä, että opittiin paljon ja ollaan saatu mahtavia kokemuksia.

Ollaan keskusteltu paljon Ruotsin keittiöiden hygieniatasosta. Se eroaa hyvin paljon totutusta Suomen tasosta ja monesti kauhistelimmekin monia tapoja tehdä asioita sellaisilla tavoilla, jotka ei tulisi Suomessa kysymykseenkään. 

Keskustelimme siitä, mitkä ovat olleet opiskelijoiden mielestä parhaita kokemuksia. Tässä osa niistä;

Lisebergin huvipuisto, isolle asiakasryhmille pöytiintarjoilu ja asiakaspalvelu englanniksi, keittiön lämpimällä puolella lautasannosten nosto oli todella opettavainen kokemus!!

Muutama opiskelija oppi tänään kantapään kautta kuinka tärkeää on pestä kasvikset hyvin. Lehtikaalin seasta löytyi kaikenlaisia lisäproteiinin lähteitä madoista toukkien ja etanoitakin. Otto tuumasi, että mieluummin syön kuitenkin matoja kuin torjunta-aineita!

Oppimista on tapahtunut paljon ja se on ollut mahtavaa seurata vierestä. Huomenna suunnataan kouluun ja siellä ollaankin sitten loppuviikko.

Terveisin Hanna

Kymmenes päivä Göteborgissa

Tänään oltiin viimeistä kertaa hotellin keittiössä. Sain tehdä kakulle kuorrutteen ja pyöritin lampaanlihapihvejä. Töiden jälkeen käytiin hyvässä Kreikkalaisessa ravintolassa. Otto

Tänään saavuimme Hannan kanssa ”mestoille” Terhi ja Maija lähtivät kotimatkalle.
Oli mukava tulla. Matka sujui mukavasti aikaisesta herätyksestä huolimatta.
Alkuun käytiin hieman harrastetilassa pelailemassa bilistä ja pingistä, ja Hannan johdolla pientä jumppaa.
Rasmus, Hanna ja minä käytiin aivan mahtavassa italialaisessa ravintolassa syömässä.. oli hyvä ruoka, pizza oli hyvää. Nyt on sauna lämpiämässä, jonne Rasmus vihdoin saa kaverin. Huomenna sit päästään taas keittiöön.
Timo

Eka päivä göteborgissa

Tänään saavuimme göteborgiin. Matka sujui oikein hyvin. Lentokentältä lähtevän bussin kyydistä näimme hieman kaupunkia. Iltapäivällä kävimme pizzeriassa. Pizza oli hyvää, pohja oli ohut ja rapea niinkuin pizzapohjan kuuluukin olla. Otto

Tänään saavuimme Göteboriin. Ja saimme huoneet.

Kävimme syömässä pitsaa Cyrano nimisessä ravintolassa, T,  kokki opiskelija Rasmus

Goodbye Malta

Saksa, Munchen. Viimeinen blogipäivitys matkan varrelta. Väsyneet, mutta onnelliset matkaajat odottavat jo omaan sänkyyn pääsyä ja huomisen vapaapäivän viettoa.

Kiitos opiskelijoille hienosta matkasta, olitte ihan mielettömän hyvällä asenteella työpaikoilla ja hoiditte homman hyvällä (ajoittain myös huonolla :D) huumorilla ja yhteistyöllä hienosti loppuun saakka. Olkaa ylpeitä itsestänne! 

Viimeinen työpäivä Maltalla

Tänään lähdettiin taas klo 9 aamulla kämpiltä kohti Vallettan risteilijäsatamaa, jossa Kailla ja Dorcasilla alkoi viimeinen työvuoro Bistro 516:ssa. Kaikki oli hyvällä fiiliksellä, mutta toisaalta oli myös haikea tunnelma. Ravintola, sen työntekijät ja työtavat ovat juuri alkaneet käydä tutuiksi, kun pitää jo lähteä takaisin Suomeen.

Näillä fiiliksillä rantabulevardilla kohti viimeistä työvuoroa. 

Kerrattiin vähän yhdessä minkälainen matka on ollut. Kai, Viktor ja Dorcas olivat kaikki kiitollisia saamastaan mahdollisuudesta lähteä tänne tutustumaan Maltalaiseen kulttuuriin ja työhön. 

Dorcas oli selvittänyt, paljonko kokit saavat täällä palkkaa. Myös Saara ja Timo ovat käyneet keskusteluita asiasta henkilökunnan kanssa, miten palkanmaksu ja verotus täällä toimii. Olimme opiskelijoiden kanssa yhtä mieltä siitä, että palkka on liian pieni ja kustannukset Maltalla ovat siihen nähden kohtuuttoman suuret.

Viktorin viimeinen työpäivä meni myös kivasti, hän pääsi tekemään mm. tomaattikastiketta. Viktor sai paljon kehuja ja kokit olisivat mielellään pitänyt hänet keittiössä pidempäänkin :)

Illalla Saara, Timo ja Kai kävivät vielä yhdessä maistelemassa Maltalaisia herkkuja. 

-Saara ja Timo

Kokit Malta 2019 vk 2 Thursday

Tänään työpäivä menee ihan hyvin me teimme  ruuan esivalmistelu , ei ollut kiire päivä ihan rauhallinen päivä sain valmistaa pari  ruoka-annoksia , siten koki  kertoi mikä mausteet  ne laita mustekaloja ja miten valmistetaan niitä.

Terveisin.Dorcas

Saara ja Timo kävivät tänään tutustumassa The Mediterranean Culinary Academy -koulutukseen, joka on uusi Maltalainen ruoanvalmistuskursseja järjestävä yritys. Kyseessä on nuorten innovatiivisten ja ruokaan intohimoisesti suhtautuvien ravintola-alan osaajien start up -yritys, joka on nyt toiminut noin 1,5 vuotta. Heillä on hyvät kontaktit paikallisiin tuottajiin ja muihin alan toimijoihin. Heidän kursseillaan käytettävät raaka-aineet ovat pääasiallisesti paikallisesti tuotettuja ja tuoreita.

He ovat järjestäneet kursseja erilaisille kohderyhmille; niin ammattilaisille kuin ruokaharrastajille sekä myös perheille ja nuorille ja lapsille. Kursseja on saatavana eri pituisina, mutta tarjolla on myös esimerkiksi yhden illan kestäviä työpajoja tietyn teeman tai raaka-aineen ympärille rakennettuna.

Kuvassa yllä tänään alkanut Pohjois-Afrikkalainen ruokakurssi Vallettan toimipisteen keittiöllä. Kurssille osallistuu 7 henkilöä ja tänään oli neljän kerran kokonaisuudesta ensimmäinen iltapäivä. Kuvassa opettajana toimiva keittiömestari on toiminut kokkina ympäri maailman hienoissa ravintoloissa, sekä työskennellyt  useammassa Michelin -tähden ravintolassa.

Yrittäjät olivat erittäin kiinnostuneita mahdollisesta yhteistyöstä kanssamme, jos tulemme vielä Maltalle. Yrittäjät ovat yhteiskuntavastuullisia ja toimivat eettisesti ja ympäristöystävällisesti. Heillä on mahdollisuus järjestää kaikkea mahdollista meidän alaan liittyvää aina jäniksen teurastuksesta ja käsittelystä, viini- tai juustotilaan tutustumiseen.

me tehdimme esivalmistelu tehtävät. mina olen opinut heilutamaan paistin pannua. vaikeus ymmärtä niiden kokien kieli muuten työ tehtävät olivat normalit ja samanlaisia kuin suomessa. Täällä kokit ei ylensä sivoa omia jälkiä vaan siellä on sivoja joka sivoa koko paivään. aamulla tiski kone ei ole päällä tiskari tulee illaksi. siellä oli kiva olla

kai

Kokit maltale Vk2- day 1

Tänään Dorcas ja Kaille työpäivä meni todella hyvin ne valmisti tomaattikastike joka laitetaan  pastalle  ja pizza . Sen jälkeen ne sai katsoa miten valmistetaan  annos ruokaa.

 

Työpäivän jälkeen  palkinnoksi pinkkiä  kala- punajuuri raviolia

Terveisin. Dorcas

St. Victoria’s citdelle

 Caves

 Mountains near caves

 Happy hours

 When life gives you lemons

Art and St. Anne’s church

Out with the boys

 On top of the island

Party till we die, Drink till we die

(edit:alkoholiton drinkki)

Last free day on Malta

Signed and written by ever silent Viktor

Kannattaako vaihtoon lähteä?

Kokkiopiskelija Dorcas kertoo työpaikalla oppimisesta Maltalla. Työpaikka on ravintola Bistro 516 Valletan risteilysatamassa. Jakso kestää kaksi viikkoa.

Kokit Malta day 8

Lauantaina Me mentiin Keskustaan Saara ja Timse  kanssa Ladataan bussikortti Sen jälkeen me mentiin syömään Ravintola Crave

alkoholiton cocktail

Spaghetti ja maltalaista makkaraa

Mustekala ,Salaattia ja Ranskalaiset perunat

                                                  Spagetti ja mustekala 

Login poijat Maltalla 4.-18.5. Day 7-8. Viikonlopun viettoon!

Viikon viimeinen työpäivä elikkä perjantai sujui jo rutiinilla. Opiskelijat lähtivät itsenäisesti työmaalle. Pekan kanssa hoidimme omia töitämme etänä hostellilta. Läppäri kun on mukana ja hostellin wifi pelaa niin yllättävän monta asiaa kotimaassa voi järjestää näinkin kaukaa.

Maltalla on paljon yrityksiä, joiden bisnes on järjestää näitä työssäoppimisjaksoja sekä erilaisia kielikursseja. Meidän järjestävä taho on NSTS Malta. Kuvassa vasemmalla yhteyshenkilömme Jesus joka on touhunnut tämän työssäoppimispaikan meille.

Kuten arvata saattoi, meidän poikien tehokkuus sai viikon päätteeksi paljon kehuja! Näistä kavereista voi olla ylpeä.

Perjantaina suunnistimme suoraan työpäivän päätteeksi Grandmaster Palaceen, jossa on näytillä komeiden salien lisäksi ritareiden haarniskoja, miekkoja ja tuliaseita pistooleista kanuunoihin. Jos vertaa näitä lukaaleja (joista ei nyt oo kuvaa) vaikka Urho Kekkosen syntymäpirttiin niin tarvii sanoa, että kovin eri lähtökohdista on hallitsijat ponnistaneet maailmalle. Tosin nämä huoneistot on rakennettu jo joku sata vuotta ennen UKK:ta, että voineeko niitä edes verrata muutenkaan. No joo, mutta asiaan taas.

Sir Musta, Sir Oranssi ja Sir Punainen poseeraavat vähäpuheisemman ritarin kanssa. Ihmettelimme sitä, että on noissa haarniskoissa ollut vääntäminen ennen hitsauskoneita ja rälläköitä! Uutena tietona minulle tuli se, että ruutiaseiden yleistymisen myötä tuollaisesta näyttävästä kypärästä kuula on mennyt helposti läpi ja on pitänyt kehittää nykyisen kaltaisia mutta hirmuisen paksuja ja raskaita rautakypäriä. 

Kovan työviikon, pitkien kävelymatkojen ja antiikkisten tappovehkeiden katselemisen uuvuttavamat mestarit vilvoittelevat kärsineitä koipiaan hostellin uima-altaan jäätävässä vedessä.

Lauantaina päätimme suunnistaa ilmailumuseoon joka sijaitsee noin tunnin bussimatkan päässä majoituspaikastamme. Tunti siis teoriassa, todellisuudessa kaksi mutta mitäs sen väliä! Kävimme Pekan kanssa valmistautumassa viikon päästä toteutuvaan paluulentoomme matkustajakoneen ohjaamossa. Kaiken varalta on hyvä osata nämäkin nappulat ja kaasuvivut. Mistä sitä tietää, jos meitä vaikka tarvitaan. Kyllä logistiikkamiehen vastuuntunto on ihailtavaa! ;) 

First officer Peuhkurinen is ready. Cabin crew, please be seated for for take off!

Hawker Hurricane on hieno kone! Näitä on ollut muutama kappale myös Suomen Ilmavoimilla sota-aikana. Lisätietoa: https://fi.wikipedia.org/wiki/Hawker_Hurricane 

Vahdinvaihto

Team 1 Taina ja Marjut kiittää ja kuittaa, ympyrä sulkeutuu, viimeinen aamiainen Fifteen 37:ssä.